烘豆師如同廚師

扮演著料理者的角色

在於確實掌握調配風味的技術

讓每一款豆

都能彼此交融然後浮現出更好的特色

單品 是喝豆子的產地風土特色

配方 則是喝烘豆師想跟你說的話

精品咖啡強調風土

從一顆種子到一杯咖啡

透過不同微型氣候

在杯中呈現出不同的風土滋味

十多年下來

我們都親自採購、挑豆、烘焙，不斷的測試出最高品質的咖啡， 整合出屬於自己喜歡的烘焙風格，

每一款咖啡都需要不同的時間與溫度，帶出獨有的香氣、酸度、醇度與風味， 讓每個客人喝到的咖啡品質都是一致的