好吃的千層酥每一個層次都能在口腔裡併發出不一樣的感覺
有與奶油融合的部分
有在中間層的酥脆
有與糖面結合發出的焦糖風味
如何烤出完美 弧度漂亮的酥皮
包括存放 麵團的製作 酥皮厚度 及分切點
如果細心觀看,可以看到酥皮層層分明。
烤焗後酥皮會脹大3倍,當中的氣孔是奶油經高溫烤焗後膨脹而產生的
不過如果氣孔不平均,而酥皮疊成一塊,沒有層次感,便不是一塊優質的酥皮了。
經過精心烘烤後 酥皮的表面應呈焦糖色,並帶奶油香 麥香怡人
而層數設計並不是越多越好. 層數少了沒口感 .層數多了 會太厚也看不出層次.
名稱:肉桂酥捲
重量:35g *20
鐵盒內容物:20入裝
鐵盒尺寸: 185x105x65mm
原料:小麥粉、發酵奶油、雞蛋、水、杏仁粉
過敏物質:本產品含有小麥製品、蛋製品、乳製品、大豆製品
效期:強調健康天然無添加防腐劑,保存期限常溫14天
製造地:彰化員林
產品均為手工生產,下訂後新鮮製作,無接急單
8盒以內(含8盒)可以選超商店到店,9盒以上請選宅配
『頂級原料 健康食安』
美味是必須
健康更是基本
我們獨家研制依麵團比例
特別在酥皮麵粉內摻入膳食纖維配方
在增加麵皮風味豐富度的同時
更能幫助腸胃健康
『膳食纖維對人體的好處』
1.促進消化係統健康
2.降低膽固醇水平
3.控制血糖水平
4.促進腸道菌群平衡
『未來願景』
我們堅持以「天然.樸實.友善」為經營理念
源自匠人手工麵包精神
用手的溫度
還原食材最原始純粹的味道
讓酵母自然發酵,讓風味自然呈現
提供最有「溫度」的手作烘焙糕點
原料的等級與新鮮度直接影響了糕點的品質與風味細膩度
我們的烘焙室,嚴選新鮮土雞蛋、法國發酵奶油、日本麵粉等
皆使用天然食材手感製作 營養豐富
絕不添加色素、香精、防腐劑…等化學添加物
想把最好的呈現給每一位消費者
只為呈現天然美味